Classificazione

Bianco IGP Terre Siciliane.

 

Zona di produzione

Marsala - Contrada Pellegrino.

 

Altimetria

50 mt s.l.m.

 

Varietà

Catarratto 100%

 

Età del vigneto 

25 anni.

 

Tipo di agricoltura 

Naturale.

 

Vendemmia
manuale, in cassetta prima decade di settembre.

 

Vinificazione
vinificato in acciaio con tre giorni di macerazione sulle bucce, fermentazioni spontanee da lieviti indigeni, pressatura con torchio idraulico verticale.

 

Affinamento 

otto mesi sulle fecce fini.

 

Grado alcolico 

12,5 %vol.

 

Temperatura di servizio 

11-13 °C

 

Formato
75 cl - 150cl